9月26日，受刘权会长委派，冯光华秘书长组织本会部分成员到太平镇，分别探访理事单位（常旺食品）、会员单位（顺发美食、金都饭店）进行交流活动。

副会长陈为创、梁启漩、陈福洲、赖冰友，理事彭小娟，办公室副主任郑存胜，会员谭群等出席本次活动。

【第一站】罗定市常好、常旺食品有限公司（理事单位）董事长欧天强，退伍军人。退伍后在东莞创办食品加工企业，2012年将工厂迁回家乡继续生产经营：腌制糖醋姜、蒜头、荞头、五柳菜，辣椒酱，罗定豆豉等食品，产品主要销售到全国各地以及东南亚各国，产品质量及销量排名在同类产品前列，单品年产量数以千吨计，广受客户及餐饮业界好评。

【第二站】太平顺发美食（会员单位）彭英发，数十年如一日，经营餐饮行业。高中毕业后，早期到珠三角拜师学艺做厨师，后回乡在太平镇新桥头创办顺发美食餐厅，因其出品地道，招牌特色菜酿猪肠、牛百叶、河鱼仔、本地黄蟮等吸引，夜宵晚晚爆满至零晨三四点钟。

【第三站】太平金都饭店（会员单位）创办人兼主厨冯浩，退伍军人，退伍后跟随父亲学习厨艺，父辈以及祖辈在罗太地方都是享有盛名的民间大厨，以传承“太平秘制肝花”为招牌菜式。冯浩传承父业（原太平伙仔饭店）创办太平金都饭店，三十多年来，始终坚持走平民化路线，以价格合理、地地道道的家乡风味为立足点，以“诚信经营、用心出品”的理念为追求，因而赢得了众多食客的青睐和肯定。

“太平秘制肝花”菜色，是一道历史悠久，经久不衰，流传至今的地方特色名菜。这道菜式，相传源自明朝皇宫的粤菜御厨（南海九江人）秘制，御厨年迈回乡后，将手艺传承给邻居冯姓老表。在明末清初时，由太平冯氏始祖“汉锦公”从南海九江传入罗定太平，至今300多年历史。当时只有富贵人家特别喜庆筵席才会聘请冯氏大厨专门制作这道菜式，因为这道菜式用料和做工都非常考究，备料要提前一天，制作过程讲究技巧才能达到“外酥脆化楂、内鲜嫩甘香”的美食佳肴。

常有外地回乡人员或慕名而来食客到店指定“太平秘制肝花”菜色，如遇喜庆筵席或家庭宴客，往往都要提前预订招待贵宾。各地喜爱访寻特色美食者，曾多次远道而来品尝“太平秘制肝花”菜式，都赞不绝口。云浮、佛山、广东等地电视台或媒体曾多次到太平金都饭店进行现场采访报道。

通过本次交流活动，大家一致认为，我们餐饮商会成员，在这疫情常态防控时期，要多走出去，互相交流学习，互传厨艺和经营理念，团结一致，携手共克时艰，争取在餐饮业界更大的生存空间。