2022年3月24日早上10时，新搬迁到位于龙华西路西城都荟的罗定餐饮商会会员单位良哥鱼糜制品厂正式开始投产。并经严格审核取得“广东省食品生产加工小作坊”登记证。受我会会长刘权委派，秘书长冯光华、副会长陈福洲、赖冰友，会员欧献强、办公室副主任存胜参加投产揭幕仪式。
“良哥鱼腐”创始人，广东烹饪大师——欧桂良。高中毕业后到广州跟师学厨艺，后分别在广州海霸王大酒楼、明记海鲜酒楼、利苑酒家、白云宾馆、东逸湾酒店，清远恒大酒店、南海南国桃园玉宇大酒店、深圳兴华宾馆、东莞金凯悦酒店、厦门市京闽酒店、北京国际饭店等星级酒店担任总厨。在专营大型外宴的广东康顿餐饮文化有限公司担任出品研发总监。
2019年回乡创办良哥鱼糜制品厂专业制作鱼腐。主要销往珠三角以及全国各地餐饮酒店、饭店、火㶽店。
罗定皱纱鱼腐，广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。
皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称"皱纱鱼腐"。因它始创于罗定，所以称为"罗定皱纱鱼腐" 。鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。罗定鱼腐炸出即可食用，鲜炸鱼腐甘香酥脆，香醇诱人，点炼奶食用更别具风味；同时，罗定鱼腐也是一种百搭美食，由它制成的各式菜肴汤鲜味美，鱼腐松软嫩滑，因其物薄如蝉翼，透如轻纱，故得"皱纱鱼腐"之美名。罗定皱纱鱼腐已被列为云浮市级非物质文化遗产保护名录，加以保护。
2010年02月24日，原国家质检总局批准对"罗定皱纱鱼腐"实施地理标志产品保护。
2018年5月12日，"罗定皱纱鱼腐"被列为广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
皱纱鱼腐属于粤莱系，制作技艺历史悠久，早在明清时期便享有盛誉。据《罗定史志》(2009年1-2期)和《罗定县志》等有关史料记载，罗定皱纱鱼腐相传始创于元朝大德年间(1292-1307年)，已有七百多年历史 。相传罗定素龙有一户黄姓人家，家中有一对年青夫妇和年迈多病的父亲，以耕种几亩薄田和经营一口鱼塘为生。一家人生活并不富裕，但父慈子孝，夫俭妻贤，生活清苦倒也其乐融融。儿子为使长期卧病在床的父亲增加营养，改善胃口，早日恢复健康，经常在自家鱼塘捕鲮鱼制作菜肴孝敬父亲。为防止父亲久吃生腻，经常变换吃法，久而久之，便制作出脍炙人口的"皱纱鱼腐"。
随着岁月的流逝，经过人们生活实践的不断改进，到了明末，罗定素龙上池村商人黄世臣建立素龙墟时，皱纱鱼腐已有较高的知名度，乡村中的大小宴席，必有鱼腐在桌上。明清时期，皱纱鱼腐在罗定已流传很广，制作和享用皱纱鱼腐已非常普遍，进入了寻常百姓家，成为当地群众办喜庆之事设宴的必备菜式之一。
清乾隆年间，罗定皱纱鱼腐工艺逐渐成熟而盛于市，经过700多年的不断尝试、创新，逐渐创制出具有鲜明地方特色的"罗定皱纱鱼腐"。
据建国后新编的《罗定县志》记载，抗日战争时期，罗定皱纱鱼腐已是当时享有很高声誉的地方特色名菜。在罗定一带及周边地区，凡遇上娶嫁、添丁、进宅、贺寿等喜庆之事和传统节日，必把它作为宴席的一道压轴菜式。
